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今日で１０月も終わりだ。 今日はソフトオープンして３回目の月曜日だ。これまで２回の月曜日は残念ながらお客さんの入りは芳しくなかった。 いつも通り１１時半に開店した。場所柄１２時にならないとお客さんが入ってこない。と思っていたら、開店前からの常連さんのお母さんとその友人が自転車に乗って登場！今日１番目のお客さんだった。お母さんは今日で４回目のご来店。その友人の方は２回目の登場だ。うれしい。 そう思っていたら、女性が一人。なんと後７人が来るという。すぐ来ますかと聞くとうーん。ハッキリした答えではなかった。そうしているうちに男性客２人が来た。その女性の方はさすがに８人分の席を取ることに悪く思ったのか、とりあえず自分の分を注文してくれた。しばらくすると３人ほどがみえ、またしばらくすると４人がみえた。と言うことで８人の団体さん勢揃いだ。全員ぶっかけうどんを注文していただいた。（お一人炊き込みご飯も） 少し落ち着いたところで、店の前の役所に勤めている常連さん（週に２〜３回は来ていただいている）が２人で登場。最近はいつも野菜天ぶっかけ。そうしていると、その方と同じ職場の女性２人がみえた。実は常連さんが「笑門」の宣伝をしていただいているようなのだ。ありがたいことです。 ソフトオープン前から開店はいつからですか？営業時間は？休みは？と質問に来られていたお客さんがいる。最初は一人で来られた。その次は奥さんと来られた。その次も奥さんと来られた。その後は１人で来られた。今日も一人で来られた。お名前はわからないが、僕よりも少し年配で、とても優しそうなお客さんです。ありがとうございます。 土曜日に看板がついた効果が現れたような気がする。 これまでのお客さんとはチョット違う感じがする、そんなお客さんがチラホラ。 これまでは口コミのみ、今日からは看板効果。いよいよ、エンジンも暖まってきた感じだ。まだ暖機運転中で、エンジン全開とまではいかないが徐々にパワーアップしたいと思っている。グランドオープンの日程も自分の中では固まりつつある。それに向けメニューも少し増やしていきたい。ある本に、メニューは席数程度がいいと書いていた。僕も食材の仕入れやオペレーション的にもそれが適切かなあと思っている。 |
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| タイトル （本文） | ブログ名／日時 |
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| 内 容 | ニックネーム／日時 |
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やっと月をまたいだ感じなんでしょうね。３週目でいろいろ感じることや発見もあることと思います。そういえばスタッフの増員はいかがですか? そうしないとシフト組めないんですよね。こちらもまだ、いろいろバタバタしてる状態です。明日１日はかっぱ橋に行ってきます。 |
Ｉさん 2005/10/31 23:27 |
Ｉさん どうもです。 |
やっさん 2005/11/01 22:00 |
今日は合羽橋はとても空いていました。だから見ているとすぐ店員さんが寄ってきてゆっくり見れない小心者の私でした。また、修学旅行の中学生がいろいろ社会見学風に話を店員さんに聞いたりしてレポートを取っている姿もあちらこちらで見られました。買い物は特にこれって言うものは買いませんでした。というのは某Ｔ店（やっさんが利用してる）のほうが安いのです。ということでいろいろ商品を見て帰ってきました。 |
Iさん 2005/11/02 00:23 |
自分でも笑ってしまいます。 |
やっさん 2005/11/02 22:14 |
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