讃岐うどん屋開業日記

先日は美味しい日本酒ごちそうさまです。
調子に乗って「来福」飲み干してしまってすいませんm(_ _)m
またうどんを食べに(飲酒しに)行きますのでよろしくお願いします〜。

本は喜んでいただけてよかったです。
なんだか、えらそうかなぁ・・・と迷ったのですが、繁盛店を祈念して！　ほんの気持ちです。←シャレ（笑）
うどんもおいしかったですし、天ぷらも絶品でしたね！
同期の仲間にも教えちゃおう^^

あっ、それから本の紹介まで、ありがとうございます。
実は知り合いの編集者が担当してる本なんです・・・。
彼に代わって御礼を・・・。

会社の後輩さん　コメントありがとうございます。
本当にありがとうございました。想定外の忙しさでまともに相手もできず、さらにずいぶん待たせてしまってすみませんでした。
実にいい本だと思います。今日も店に行って、ウェルカムボードの準備をしましたが、小さい方の本に書いてあることを参考に案を作りました。じっくり読んで「お客さんのココロをがっちりつかみ、初来店→リピーター→口コミ・紹介」の手順で頑張りたいと思います。開店して１ヶ月ですが、この流れができつつあると実感しいます。新規開店の花輪などもなく、看板もなく何屋さんだかわからない状態でスタートしましたが、着実にリピーターが増えています。そしてそのリピータの方たちが新しいお客さんを連れてきていただいています。いいサイクルで回っています。
調子に乗らず、初心を忘れず頑張ります。また機会があったら是非来て下さい。同期の皆さんにもよろしくお伝え下さい。

やっさんの人柄もあって、大人気ですね！
もちろん味もいいから、どんどんクチコミがおこりそうです。
麻本さんの本にありましたが、始めるより維持するほうが難しいと思いますので、この本が少しでもご参考になれば幸いです。
帰って妻にも話したら、「ぜひ行きたい」と言ってました。

開店おめでとうございます。
讃岐っ子なので、おうどんは大好きです。
手軽に食べられるけれど、粉の味とか、塩加減とか、だしのいい匂いとか・・奥の深い、おうどんですね。

きっと、お客さまによろこんで頂けることが感謝につながっているのだな・・と想いながら読みました。
続けてゆくと、困ったことや大変なこともあると想うのね。
でも、大丈夫。これだけあたたかなココロでおうどんをつくっていらっしゃるのですもの・・・ね。
体力勝負の飲食店。身体は大事にしてください。
寒くなってきましたので、風邪ひかないようにね。
日々、一緒にがんばろねー！
わからないことや困ったことがあったら、いつでもご質問どうぞ（笑）

・・・えーっと、初めまして。ですね。
勝手にコメントつけてごめんなさい。この出逢いをありがとう。
大きな愛とともに・・・

ル・シェノン　麻本いをり

後輩の方がお持ちくださった2冊の本の制作を担当した者です。これらの本が、今後のお仕事のお役に立てることを願っています。
お店がたくさんの方に愛されますように。応援しています。