讃岐うどん屋開業日記

「夜明け前は一番暗い」
「休み前は一番忙しい」
明日は土曜日。友人、知人、飲み友達（？）が大勢食べに来るかも知れませんね！。試食ではなく、「お客様」として！

　よかった！やっとわかってくれたみたいで。
明日から　また東京です。
　
　粉と粉　つながり輝く　讃岐うどん
　人と人　つながる幸せ　讃岐うどん

この　気持ちは　とても気にいっていて
もっともっと広げて　卒業生のお店に
プレゼントできるようになればいいと
思っています。何か　壁掛けのような物に
書ければいいと思っています。または
マスコット人形？
　いいアイデアと　それを作ってくれるところは
ないものかと　探しているところです。
　
　

昨年8月娘たちの結婚話を機に故郷山梨にUターンを決意初めて岡山で35年ほど前に食べた讃岐うどんに感動して今讃岐うどんの開店を故郷で準備しています。人口2000人程の過疎の町で尚吉田のうどんが人気でおそらく行政も応援してそうな中での船出をしようとしています。
4月中旬開店目標です。いつかお目にかかりアドバイスを頂けたらと思います、頑張ってください。